にんにく、しょうがの効いた夏野菜の揚げびたし

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疲れた時には、にんにく、しょうがの効いた、
野菜の揚げびたしが我が家では好評です。


料理名とするなら、夏野菜の揚げびたし、でしょうか。

では作り方などをご説明します。

[夏野菜の揚げびたし]

[材料]

・なす、ビーマン、カボチャなどご家庭にある夏野菜を数種類。
(我が家ではなすは入れると美味しいので必須です。)
・揚げ油
・にんにくのみじん切り
・しょうがのみじん切り

・調味料 醤油 砂糖 適宜お好みの味で。
(味見をしながら、少し濃い目が美味しいと思います。)

[作り方]

1、まず野菜を適当な乱切りにします。
2、にんにく、しょうがをみじん切りにし、調味料に入れておきます。
3、揚げ油を中温ぐらいにあたため、野菜をあげます。
4、野菜に火が通り、きれいに揚がったら先ほど作った調味料などを混ぜたものに、すぐ入れます。
5、アツアツな野菜が少し冷めたころが食べごろです。


このレシピは母から教わったため、調味料の目安がなくレシピになってないかもしれませんが、ニンニクとしょうががよく効いて、スタミナ満点です。

簡単ですので皆さんのお好みの味になるように調節してみて下さい。